ד"ר שקשוקה יפו

קצת על ד"ר שקשוקה:

ד״ר שקשוקה, הידוע בשם בינו גבסו, נולד ביפו להורים ילידי לוב שעלו לישראל בתחילת שנות ה- 50.
גבסו גדל בין סיריו של אביו במסעדה היפואית ״טריפולי״, שהייתה בבעלות המשפחה.
חדוות הבישול בערה בקרביו וכבר בגיל 11 הפסיק ללמוד בבית הספר והחל לעבוד במסעדה.

בשנת 1991 הקים בינו גבסו את המסעדה הראשונה שלו, המתמחה באוכל טריפוליטאי,
וקרא לה ״ד״ר שקשוקה״ כשם המאכל העיקרי בו הצטיין.
התפריט מגוון ומורכב מסלטים, ממולאים, דגים, קוסקוס, בשר על הגריל, וכמובן – שקשוקה.
חשוב לציין שהשקשוקה מגיעה בכל מיני סוגים ומבנים, ותוכלו להנות משקשוקה אותנטית,
לשקשוקה עם תוספות מיוחדות כמו השקשוקה מרגז, או שקשוקה פטריות וגם שקשוקה שווארמה
שתעיף לכם את הסכך למחוזות חדשים

הכול מעורר תאבון, צבעוני וטרי. במסעדתו, מצליח בינו גבסו לקחת אתכם הרחק למחוזותיה של לוב, מבלי לוותר על תחושה של בית.