ברוכים הבאים לספר האוכל! הזינו כתובת, בחרו מסעדה ושיהיה בתיאבון!

מתכון קלאסי המשלב תרד וגבינת פניר. את גבינת הפניר ניתן גם להמיר בקוביות טופו מרכיבים: 700 גרם עלי תרד טריים 100 גרם גבינת פניר חתוכה לקוביות.

מצרכים

• 1 בצל קצוץ
• 1 עגבנייה קטנה קצוצה
• 3 כפות חמאה מסוג גהי או חמאה צהובה איכותית
• 2-3 עלי דפנה
• חצי פלפל צ'ילי ירוק קצוץ
• 1 סנטימטר ג'ינג'ר טרי קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות דק
• כפית זרעי כמון
• כפית כורכום
• מלח לפי הטעם
• רבע כפית פלפל שחור
• כפית אבקת גראם מסאלה (ניתן להשיג בחנויות תבלינים)

אופן ההכנה

• שוטפים היטב את עלי התרד.
• מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח.
• לאחר שהמים מגיעים לרתיחה מכבים את האש ומוסיפים את עלי התרד.
• מכסים את הסיר וממתינים כ-2-3 דקות.
• מסננים ומעבירים את עלי התרד למים עם קרח (מה ששומר על צבעם הירוק של העלים).
• מסננים ומייבשים ומעבירים את עלי התרד למעבד מזון. מוסיפים צ'ילי, ג'ינג'ר ושן שום אחת ומעבדים למחית חלקה.
• ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים כמון ומערבבים מעט.
• מוסיפים את עלי הדפנה והבצל ומטגנים עד שהבצל משחים.
• מוסיפים שום ואת העגבניות וממשיכים לטגן עד שהעגבניות מתרככות.
• מוסיפים זרעי כמון ופלפל ומטגנים למשך דקה.
• מוסיפים את מחית התרד ומעט מים (כחצי כוס) ומבשלים למשך 4-5 דקות.
• מוסיפים את אבקת הגראם מסאלה ומלח לפי הטעם ומערבבים.
• מוסיפים את קוביות הפניר או הטופו וממשיכים לבשל עד שהן נעשות רכות.
• מגישים חם עם גבינת פניר מגוררת.

בתאבון!

רוצים לראות מה עוד יש בתפריט? המתכון תפס אתכם? כנסו לאתר המשלוחים ותמשיכו להנות