5 מנות מנחמות שיתנו לכם הרגשה טובה

אוכל מנחם, או באנגלית Comfort Food הוא מושג שהוטבע אי שם בשנות ה-60 וכוונתו היא לאוכל אשר גורם לנו להרגיש טוב ומשרה בנו תחושת ביטחון ורוגע, עתיר קלוריות בדרך כלל פשוט להכנה. רוב מאכלים אלו קשורים בקשר רגשי או במשמעות נוסטלגית עבורנו (למשל האוכל של אמא), ואפילו כחלק מערכים תרבותיים. סוג אוכל זה הינו מושא להרבה מחקרים אשר מבקשים לפצח את סוד הקסם שטמון בו וההשערות הינן רבות, אך בסופו של דבר מדובר בתחושה אינדיבידואלית ואישית. במיוחד בימים אלו, כאשר כל מקום מוצף בחדשות מזוויעות ונראה שכל הרוע שבעולם מסתובב סביבנו במחול שדים, זה אולי הזמן לעצור שניה ולחדול את העיניים ולתת לפה לקחת פיקוד. במיוחד בשביל זה, ריכזנו לכם 5 מאכלים מנחמים אשר ירגיעו לכם את הנשימה, יסדירו לכם את הלב וינקו לכם את הראש, אפילו אם זה רק לכמה רגעים.

1. מרק עוף

מאכל נחמה מאד פופולארי אשר חוצה תרבויות וידוע בתחושה הטובה שהוא משרה, בעיקר בחורף שקר בחוץ ויש שיעול מעצבן שמטריד אותנו. מעבר לערכים האנטיביוטיים שבו שגורמים לנו להרגיש טוב יותר בעתות חולי, מדובר במרק שמוגש כמעט בכל בית אשר יוצר סביבו זיכרונות משפחתיים אשר נוטים להשרות בנו את התחושה הטובה של חום, הגנה וקירבה לאחר כמה סבבי כף גדושים. ניתן כמובן להוסיף למרק ירקות, אטריות ושלל תוספות נוספות כדוגמת קרוטונים ושקדי מרק על מנת להגביר את תחושת הכיף. מרקי עוף ניתן למצוא במסעדות עדתיות או במסעדות אשר מגישות אוכל ביתי   מרק עוף

2.מאכלי גבינה למינם

אנחנו בספר האוכל בטוחים שאין אחד שלראות גבינה שמנמנה נמסה, מבעבעת ונמתחת על המזלג או על איזה משולש פיצה לא עושה לו להרגיש טוב או לפחות להתהפנט לכמה שניות, וזה לא סתם. מאכלי הגבינה, במיוחד אלו העתירים בגבינה עתירת שומן או בכמות גבינה גדולה. המנה הכי מוכרת היא הפיצה כמובן, על שלל סוגיה וצורותיה, אך גם פסטות מוקרמות (תוספת גבינה מעל המנה שנאפית בתנור ביחד עם המנה) או מק אנד צ'יז טוב ברוטב גבינה עם תוספת פרמז'ן מלמעלה. רק הרעש של ערבוב המנה יעביר בכם ויברציות מענגות. מסעדות מהמטבח האיטלקי כמובן מתמחות במאכלים גבינתיים במיוחד, אך ניתן למצוא מנות מופלאות גם במסעדות בעלות תפריט "מושחת". מאכלי גבינה

3. גלידה

הקלישאה הידועה שהוטמעה לנו על ידי הטלוויזיה והסרטים היא הישיבה עם דלי ענק של גלידה בטעם שאנחנו אוהבים במיוחד, מול טלוויזיה או ספר אהוב על מנת שנרגיש יותר טוב אחרי אירוע כואב רגשית כמו פרידה או שיברון לב. התחושה הקרמית הקרה בטעם מתקתק או שילוב טעמים שאהוב עלינו במיוחד, הם אלו שיוצרים אצלנו את התחושה שכנראה מחזירה אותנו לילדות, או לפחות לזיכרונות נעימים מתקופה זו, וגורמת לנו לשכוח לרגע את הפגיעה שחווינו. גלידה איטלקית

4. תפוח אדמה

תפוחי האדמה הם אוכל הנחמה האולטימטיבי, אשר חוצה את כל תרבויות העולם. לאחר בישול או אפיה מקבלים את מרקמם הרך והנימוח שמתפרש על הלשון וממלא אותו בחמימות מלטפת. המון מאכלים ותוספות צד מבוססות על תפוחי אדמה וזה לא סתם רק בשביל שנרגיש שבעים. שילוב של תפוח אדמה עם חומרי גלם מנחמים נוספים כמו גבינה על שלל סוגיה, יכולות אפילו להרים בכמה רמות את תחושת הרוגע והסיפוק שחווים. מומלץ במיוחד לנסות לאפות תפוחי אדמה שלמים, לחתוך באמצע, לרוקן את תכולתם הרכה בכף ולערבב אותה עם גבינה ורכיב בשרי נוסף ולהחזיר לתפו"א. עם רוטב מעל זה פשוט חלום שאוסר לכם לפספס. תפוחי אדמה ממולאים

5. אוכל של אמא

אמנם מושג מאד רחב ואישי, ובהקשר שלנו מדובר בכל המאכלים שזכורים לנו לטובה מהבית, מארוחות השישי, בחגים, או חזרה מהצבא, מהטיול הראשון או בכל אירוע משמח. המנה הזו שתמיד תעשה לנו את זה, שתמיד נחשוב עליה כשנרצה להתפנק. זה יכול להיות קוסקוס טוב, חמין של שבת, פירה ביתי מפנק, מרק עגבניות עשיר או מאכל ילדות שאמא עשתה במיוחד בשבילנו ונשאר עד היום בספר המתכונים. לא משנה באיזה מצב נהיה, כמו שברגעים קשים אנחנו תמיד רוצים לאמא, ככה גם נרצה להרגיש טוב עם האוכל שגרם לנו לשמוח בתור ילדים. אוכל של אמא

אמנם אנחנו לא אמא וגם לא תפו"א, אבל מבטיחים לכם שתוכלו למצוא את הנחמה שלכם באחת ממאות המסעדות שלנו. שיהיה בתיאבון!

שינוי גודל גופנים
ניגודיות