5 משלוחים שווים של אוכל ביתי

המטבחון – מזרחי, מזרח תיכון

במסעדת המטבחון, שהוקמה עוד ב-1997, מגישים מקבץ רחב של מנות שאפשר לקבל תחת מטריית האוכל הישראלי: תמצאו כאן לזנייה איטלקית (עם בשר או צמחונית עם תרד), מוסאקה יוונית, קוסקוס מרוקאי, סלט טאבולה ערבי, כרוב, פלפל, כרוב וקישוא ממולא בנוסח אשכנז, גולאש הונגרי ועוד מגוון רחב של תבשילים וספיישלים המתעדכנים מדי יום. המקום ידידותי מאוד לטבעונים. לדף המסעדה

Article Img

קיטון – יהודי

מסעדת קיטון היא מבין המסעדות הותיקות בישראל. מגישים כאן אוכל יהודי אשכנזי מסורתי עוד משנת 1945: מנות שעוברות מדור לדור כבר שנים. זה המקום לקבל הביתה מנה מנחמת של מרק עוף עם קרפלך, כבד קצוץ וגפילטע פיש בצורתו המוכרת (קציצה) או בצורתו המקורית (דג ממולא). לאורך השבוע מכינים פה חמין עם קישקע, צלי כתף, תבשיל של לשון בקר וגם שוק אווז צלוייה. לדף המסעדה

Article Img

דר שקשוקה - טריפולטאי

ד"ר שקשוקה היא המסעדה של בינו גבסו, בשלן ושף מוכשר (שגם כיכב בתוכנית 'רויאל שף') שמגיש את האוכל הטריפוליטאי עליו גדל. לצידו במטבח עובדות ועובדים בשלנים מהמשפחה, וכאן תוכלו לפגוש את כל המנות הגדולות של המטבח המפואר של יהודי לוב: מפרום – תפוח אדמה במילוי בשר, תבלינים ועשבי תיבול, בקילה – תבשיל בשר ושעועית עם תרד שמתבשל זמן ארוך וכמובן שקשוקה מצוינת, חריימה עמוס תבלינים וקוסקוס אוורירי שמכינים לפי המסורת. לדף המסעדה

Article Img

מאמות - מזרחי

מסעדת פועלים בשוק הכרמל אליה מגיעות מדי בוקר מאמות מכל מיני עדות לבשל לרקוח את התבשילים והמנות היומיות. לצד נוכחות צפון אפריקאית חזקה, עם מנות כמו מפרום, תבשיל טנזיה, ארטישוק ממולא וקציצות תפגשו פה גם קובה סלק – מנת הדגל של המטבח העיראקי, צלי בקר ברוטב פטריות ויין ופרגית ממולאת בבשר. אפשר גם להזמין את המנות לפי יחידה, וככה להרכיב לעצמכם ארוחת טעימות של ממש.

Article Img

המטבח הכפול - פרסי

במטבח הכפול תמצאו מטעמים אמיתיים מהמטבח הפרסי לצד חומוס ביתי משובח. את החומוס מכינים מדי יום ומגישים עם תוספות שעושות לו טוב כמו פטריות, פול, ביצה, צנוברים וחצילים. בין המטעמים הפרסיים שתוכלו למצוא כאן: גונדי – קציצות מקמח חומוס וחזה עוף שמתבשלות במרק צח, גורמה סבזי – תבשיל בקר חמצמץ עם חמישה סוגי עשבי תיבול ותמרהינדי וגם שיפודי קבב פרסי בתיבול סודי ומדויק.

Article Img

לעוד כתבות ומאמרים בנושא אוכל: http://www.thekitchencoach.co.il

מתגעגעים לאוכל של אמא? בואו תנסו גם את המסעדות האלו